Brownies sušenky
Proč to tajit? Vždyť to všichni vědí. Čokoláda otevírá svět fantazie jedinečných chutí. Osobně si myslím, že každý milovník čokolády by měl ochutnat moučník, který obsahuje více čokolády něž čehokoli jiného dohromady. Vzniká tak křehounká krustička skrývající symfonii, která probouzí všechny tvoje smysly.
Brownies se peče běžně na plech a krájí se na kostičky. Sušenky jsou jen variantou pro lepší skladování. I když skladování v pravém slova smyslu určitě nenastane. Po vložení do plechové krabičky nám pokaždé záhadně zmizí. Není divu, že pak chodíme s podezřívavým výrazem ve tváři. Ale už jsme na to přišli. Ta krabička je totiž strašlivě mlsavá a nenasytná. Asi se jí brzy zkazí všechny zoubky a bude trpět obezitou. Tak pozor, ať si taky takovou krabičku nevypěstujete doma.
* Aktualizace 4. 12. 2016:
Po malém upozornění na vanilkový extrakt, že chutná uměle, jsem se rozhodla poradit, kde ho sehnat. Dr. Oetker píše sice vanilkové, ale "umělejší" jsem nikdy neochutnala. Zkuste v potravinách Mark and Spencer lahvičku Madagascan vanilla extract. Sice si připlatíte, ale toto aroma je vyráběno v bio kvalitě a lepší a dostupné u nás neseženete.
25 kusů
doba přípravy: 15 minut, pečení 20 minut
| |
Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Lžičku kávy zalijeme vodou (dvě lžičky vody). 200g čokolády rozpustíme s máslem v mikrovlnce, 100g čokolády nasekáme nahrubo. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme vanilkový extrakt, kafe, mouku s kypřícím práškem a promícháme. Přilejeme čokoládu a vymícháme hladké těsto. Na závěr přisypeme nasekanou čokoládu.
Na plech tvoříme kopečky lžící. Jedna lžíce se rovná jedna sušenka. Necháváme dostatečné mezery. Každý plech pečeme zvlášť. V troubě sušenky hlídáme. Orientační čas je 9 až 12 minut. Ve chvíli, kdy začínáme cítit spálenou čokoládu, tak počkáme minutku a vytahujeme. Sundáme i s papírem z plechu a počkáme, než trošku zchladnou. Sloupneme a slupneme.