01/03

2017

Spacer

Březnová výzva s arašídy

Březnová výzva s arašídy

Někdý je lepší nehodnotit recept předem, protože se můžete šeredně splést a potom toho litovat jako já...  | více...

Arašídový dort

Porce 1 dort průměr 20 cm Čas příprava 50 minut plus pečení 80 minut

Recept pochází z časopisu Gurmet březen 2017, částečně upraveno.

korpus:

hladká mouka

230g

máslo

90g

arašídové máslo

80g

třtinový cukr

100g

plnotučné mléko

130ml

vejce

2 ks

skořice

1 lžička

prášek do pečiva

1 balení

jedlá soda

1 lžička

sůl

1 lžička

krém:

mascarpone

650 g

smetana 33%

100ml

arašídové máslo

100g

cukr moučka

50g

na dokončení:

jahodová marmeláda

300g

nesolené arašídy

2 hrsti

Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Změklé máslo vyšleháme s arašídovým máslem do pěny. Postupně zašleháme cukr a následně po jednom vejce. V míse smícháme mouku, sůl, skořici, prdopeč a sodu. K vaječné směsi nastřídačku přisypáváme mouku a přiléváme mléko. Hotové těsto rozdělíme na dvě poloviny. Pečeme ve formě 20 cm na dvakrát, případně ve dvou formách zároveň.

Po upečení necháme vychladnout. Každý korpus jednou prořízneme.

Mascarpone vyšleháme s arašídovým máslem a cukrem. Postupně přiléváme smetanu a vyšleháme dotuha. Do zdobičky nebo cukrářského pytlíku přemístíme krém a po obvodu korpusu naneseme linku. Do středu naložíme marmeládu a rozetřeme. Opakujeme u každého patra. Celý dort omažeme zbytkem krému a necháme chvíli vychladit.

Arašídy nasekáme nahrubo. Dort podebereme a položíme si na dlaň. Osypeme spodní okraje jako u makového dortu. Vršek potřeme marmeládou a dozdobíme krémovými krucánky nebo růžičkami.