28/09

2016

Spacer

Dýňobraní poprvé

Dýňobraní poprvé

Je tu podzim a dýně potkávám na každém kroku. Dýňovat budu letos bez nadsázky až do jara.  | více...

Dýňový mramorový koláč

Porce 20 kousků Čas doba přípravy: 60 minut

Recept pochází z časopisu F.O.O.D. říjen 2014, částečně upraveno.

Dýňová část:

dýně hokkaidó

1/2

tvaroh

250 g

cukr krupice

100 g

vejce

1

mletá skořice

Kakaová část:

polohrubá mouka

2 hrnky

prášek do pečiva

1

kakao

3 lžíce

cukr krystal

1 hrnek

mléko

1 hrnek

olej

1/2 hrnku

kokos a olej

na vymazání

Dýni omyjeme a oloupeme škrabkou na brambory. Jednu polovinu nakrájíme na kostičky a dáme vařit přibližně na 20 minut. Druhou polovinu použijeme třeba na polévku. Uvařenou dýni slijeme, rozmačkáme (nebo projedeme tyčákem nebo jiným mixérem) a necháme zchladnout.

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Formu vymažeme olejem a vysypeme kokosem.

Připravíme si tmavé těsto. Smícháním mouky s kakaem, cukrem a práškem do pečiva získáme sypkou směs. K ní přilejeme olej, mléko i vejce, a vymícháme hladké těsto.

Dýňové pyré smícháme s tvarohem, cukrem, vejcem a skořicí.

Kakaovou hmotu rozetřeme rovnoměrně na pekáček. Z dýňového tvarohu lžící tvoříme hromádky na tmavé těsto. Na závěr projedeme natvrdo všechno křížem krážem stěrkou a vytvoříme mramorování. Pečeme 30 až 35 minut na horkovzduch.