Ischelské kytičky

Ischelské (čti išelské) dortíčky jsme začali doma péct teprve loni. Recept jsme malinko upravili a vznikly z toho tyto roztomilé kousky cukroví. Kakaové těsto plné oříšků slepené jahodovou marmeládou přiostřenou tuzemákem a znovu troškou lískáčů vyniká mezi ostatními druhy na talířku. Původní verze se má máčet z jedné strany v čokoládě, ale my pouze cákáme čokoládou, aby prokoukla jahodová chuť.

Porce 25 ks Čas doba přípravy: 20+20 minut

Těsto:

hladká mouka

110g

máslo

80g

holandské kakao

1 lžička

cukr moučka

50g

lískové oříšky

50g

žloutek

1 ks

Náplň:

cukr moučka

18g

vanilkový cukr

10g

lískové oříšky

18g

jahodová marmeláda

100g

rum

1 lžíce

hořká čokoláda

20g

vánoční posyp

Předehřejeme troubu na 160 stupňů. Hladkou mouku promícháme s mletými oříšky, cukrem a kakaem. Přidáme změklé máslo a žloutek. Vypracujeme nelepivé těsto. Rovnou válíme na pomoučené ploše na placku o tloušťce 3-4 mm. Vykrajujeme kytičky, srdíčka, kolečka a skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 8 minut na horkovzduch.

Na náplň smícháme marmeládu s cukry, jemně pomletými oříšky a tuzemákem. Kytičky slepujeme spodky k sobě. Všechny kousky naskládáme vedle sebe na pečící papír nebo potravinářskou fólii. Rozpustíme čokoládu v mikrovlnce a kytičky pocákáme lžičkou. Ihned posypeme kuličkami nebo jiným posypem. Necháme uležet alespoň do druhého dne.