Kokosky

Cukroví, u kterého se zbavíte přebytečných bílků od lineckého nebo ischelských kytiček, je tady. Sněhové pusinky nikdy neomrzí a zároveň jsou vysoce návykové. Ochutnáš jednu a za chvíli je miska prázdná.

A znova apeluju na přípravu. Myslet, plánovat a znova myslet. Né, že bych už ve čtvrtek nevěděla, že budu kokosky péct, né, že bych nezkontrolovala stav kokosu ve skříňce, né ,že bych si kokos nenapsala na seznam, né, že bych ho nezapomněla koupit, né že bych pro něj nejela extra až v sobotu odpoledne, né, že by nebyl vyprodaný v nejbližších supermarketech…

Porce 80 ks Čas doba přípravy: 20+45 minut

Suroviny:

bílky

3 ks

cukr krystal

200g

strouhaný kokos

125g

sůl

1 špetka

Předehřejeme troubu na 110 stupňů. Na sporák si dáme vařit vodu na lázeň. Bílky se špetkou soli a cukrem vyšleháme do tuhého sněhu. Vložíme na horkou lázeň a šleháme dalších 10 minut. Mísu sundáme a opatrně vmícháme kokos. Lžičkou odebíráme těsto a tvoříme pusinky na pečící papír. Pečeme 35 až 45 minut, dokud nejsou uvnitř hotové. Pokud pusinky v troubě hnědnou, snížíme teplotu o 5 stupňů.