Cuketová pizza

Sezóna sklizně cuket se hlásí už nějaký ten týden. Všechna letní čísla časopisů o jídle jsou přímo nabytá novými nápady a recepty, jak se „zbavit“ přebytků úrody. Kromě klasiky na grilu, která frčí vzhledem k současnému počasí, jsem ozkoušela tuhle príma pizzu a na další kousky k otestování se chystám. Nedejte na dojem, že se pizza tváří veliká, se ségrou jsme ji zblajzly k obědu ve dvou ;-).

Porce 3 porce Čas příprava 25 minut + 25 minut pečení

Recept pochází z časopisu Gurmet 7-8/2017, upraveno

suroviny:

hladká mouka

70 g

kypřící prášek

1/2 lžičky

sůl

vejce

2 ks

cuketa

600 g

sterilovaná rajčata

200 g

česnek

1 stroužek

oregano

1 lžíce

mozzarella

1 ks

paprika

1 ks

lístky bazalky

Předehřejeme troubu na 225 stupňů. Cuketu očistíme, nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme 20 minut stát. Poté z ní vymačkáme veškerou vodu. Přisypeme mouku s prdopečem, přidáme vejce a půlku na menší kousky nakrájené mozzarelly. Promícháme a těsto rozetřeme na pečící papír. Vložíme do trouby péct na 10 minut.

Sterilovaná rajčata rozmixujeme a rozmícháme s česnekem, oreganem a trochou soli. Vzniklé sugo rozetřeme na předpečené těsto. Troubu ztlumíme na 180 stupňů. Na vrch poklademe papriku a mozzarellu. Můžeme přidat cokoli, co máme rádi (šunka, salám, kukuřice…). Dopékáme 15 minut. Na závěr poklademe lístky bazalky.