Třínáplňový pletenec

To jsem se zase takhle jednou nechala napálit a pustila se do pečení ve velkém.

Velikonoce jsou za rohem a já se rozhoduju ozkoušet pár receptů, o které bych se s Vámi ráda podělila. Při přednášce z patologie listuju webem Apetitu. Po pár nudných nemocech a spoustě růžových obrázcích nacházím kynutý cop se třemi náplněmi. Ctrl+C, Ctrl+V, ukládám na plochu a druhý den se na něj vrhám.

Těsto už mám v ruce, to je úplná rychlovka. Jedno kynutí, druhé kynutí, mezitím sáhodlouhý rozhovor s mamkou přes Skype a vyrábění náplní. Tady začíná nápad zapisovat si rady pro příště. Takže zaprvé: do ořechové náplně dát klidně více piškotů, protože je až moc „ořechová“. Tip dvě: určitě použít tvaroh kostkový, nikoli vaničkový, jinak ho budu opět honit po lince.

Z těsta tvořím tři hady, ty rozvaluju a snažím se do nich uspořádat náplně. Vychytávka číslo tři: hada vyválet kratšího, v průběhu manipulace se natáhne. A bonus číslo čtyři (ten ale není vyzkoušený, pouze se jedná o teorii): pod každého hada dát pruh pečícího papíru, na kterém se bude během pletení zvedat a odsunovat pryč. Moje pletení totiž vypadá spíš jako noční můra. Těsto je vláčné a náplně těžké, takže nejde příliš snadno zvednout ani křížit. Na začátku jsem spletla kratší konce a než jsem si to uvědomila tak jsem podplítala…do této chvíle jsem netušila, že vůbec něco takového umím.

A teď SUPER BONUS: Celkem použít jen polovinu surovin, pokud nejsou v okolí megahladoví všežravci. Na fotce to možná nevypadá, ale pod copem je plech 30x40 cm a pletenec se po upečení tísní téměř po celé jeho ploše. Prostě macek na celý týden. Recept jsem nechala v původním množství, tak dyštak použijte kalkulačku nebo zapojte trochu matematických mozkových okruhů.