30/10

2016

 Spacer

Halloween cupcakes
Halloween cupcakes

Ačkoli vím, že Halloween není zrovna Náš typický svátek, rozhodla jsem se napéct pár příšerek.  | více...

Dýňové cupcakes

Další způsob, jak propašovat dýni do jídelníčku. Jsou snadné, mají vůni podzimu a perfektní přírodní oranžovou barvu.

Porce 12 kusů Čas příprava 45 minut, pečení 30 a 25 minut

Suroviny:

dýně hokkaidó

200g

máslo

120g

cukr krystal

200g

vejce

2 ks

vanilkový extrakt

1/2 lžičky

polohrubá mouka

200g

sůl

špetka

soda

1/2 lžičky

kypřící prášek

1 lžička

skořice

1/2 lžičky

mletý zázvor

1/4 lžičky

perníkové koření

1/4 lžičky

Oloupanou dýni nakrájíme na kostky a pečeme na 180 stupňů zhruba půl hodiny. Necháme zchladnout a rozmixujeme na pyré. Změklé máslo vyšleháme do pěny, zašleháme cukr a postupně i vejce a vanilkový extrakt. Mouku prosejeme a smícháme se skořicí, solí, zázvorem, sodou i prdopečem. Všechny směsi pomalu zapracujeme do máslové pěny mixérem.

Košíčky plníme do dvou třetin těstem, povrch není potřeba zarovnávat. Pečeme na 190 stpňů po dobu 25 minut.

Čokoládová šlehačka

Porce 8 cupcakes

Suroviny:

šlehačka 33%

200g

čokoláda

80g

čoko sušenky

20g

Čokoládou rozpustíme v mikrovlnce, šlehačku vyšleháme do polotuha. Čokoládou přilejeme ke šlehačce a ručně metlou zapracujeme. Nějakou čokoládovou sušenku najemno rozdrobíme (třeba jednu zbylou brownies). Šlehačkou namažeme kopeček na cupcake a posypeme sušenkami. Na hlínu položíme obyčejnou gumovou nebo kyselou žížalku. Zbytek sušenky zamícháme se zbytkem čokoládové šlehačky, přemístíme do cukrářského pytlíku a uděláme hovínka. Pořádně vychladíme.