Krém z bílé čokolády

24 kusů nebo 1 dort příprava 15 minut

krém z bílé čokolády: mléko 300ml vanilkový pudink 1 ks bílá čokoláda 100g cukr moučka 200g máslo 250g

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme klasickým postupem pudink. Hrnec odstavíme a smísíme s 50 gramy másla a nalámanou bílou čokoládou. Mícháme do rozpuštění. Povrch překryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.

Změklý zbytek másla vyšleháme do světlé pěny. Přidáme cukr a šleháme, dokud nepřestane pěna křupat mezi zuby. Pudink prošlehneme a přemístíme k máslu. Šleháme, dokud nezískáme lehký nadýchaný krém.

Pokud chceme získat efekt dvoubarevného krému, tak každou polovinu obarvíme zvlášť. Do cukrářského sáčku krém přidáváme na střídačku na protilehlé stěny.

   

Následnému zdobení se meze nekladou. Můžeme použít kandované třešně, fondánové kytičky, čerstvé ovoce, karamelové nebo čokoládové ozdoby a spoustu dalších.

Starší

Recepty

Novější