Polentový koláč se špenátem

Další bezlepek je tady. Začínám uvažovat o nové kategorii v rozřazování receptů, která se bude věnovat právě pečení pro celiaky. Za několik týdnů se budu učit na zkoušku z imunologie, takže až to budu "všechno" vědět, tak v krátkosti, stručnosti a jednoduchosti vysvětlím, co to ta celiakie vlastně je.

Pro tentokrát snad jen malinko ke koláči. Do pečení se pouštím ze zvědavosti. Na recept narážím náhodou na internetu a zaujímá mě, protože se tváří konečně jinak než všechny ostatní, kde je základ těsta tvořen moukou, máslem a vejcem. Né, že bych byla odpůrce těchto výtečných koláčů, ale někdy to chce prostě změnu. Polenta je skvělou volbou, ke špenátu se skvěle hodí a zapečená cibule se sýrem to ladí na parádní notu. A pokud se nepletu, tak se kvapem blíží Velikonoce … proč nevyzkoušet „nádivku“ jinak ;-)

Recept pochází z webu zena.cz, částěčně upraveno.