Velikonoční nádivka

Dubnový Gurmet mě nakopl velikonočním směrem. Nejen, že jsem se pustila poprvé v životě do nádivky, ale taky jsem pekla mazanec a ukuchtila vaječnou tlačenku. Recepty, budou … časem :-D

Co bych mohla napsat k nádivce? Existuje přehršť receptů. I v časopise nacházím hned tři varianty. Nejvíce se mi zamlouvá ta s uzeným masem, protože je tam to MASO! Zkouším hned dvě verze. Do první dávám čerstvý špenát do druhé medvědí česnek. Každá má svoje, ale ta s česnekem mi přirůstá k srdíčku více. Pokud budete chtít hrát na efekt, tak do košíku naložte více slaniny a vyhrajte si při přípravě. Nádivku pečte v malých formičkách na suflé nebo muffiny. Výsledek vypadá skvěle, nemyslíte?

Velikonoční nádivka

1 menší forma na nádivku příprava 20 minut plus pečení 30 minut

suroviny: houska 4 ks mléko 200 ml vejce 3 ks uzené maso 150 g zelené lupení 2 hrsti máslo 40 g anglická slanina 150 g muškátový oříšek 1 špetka sůl a pepř

Troubu předehřejeme na 190 stupňů. Housky nakrájíme na kostičky a v míse je zalijeme mlékem. Maso také nakrájíme na kostičky, špenát nebo česnek nahrubo nasekáme. Formu vyložíme slaninou ze všech stran. Z bílků ušleháme sníh, žloutky prošlehneme s rozpuštěným máslem. Směs osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a přilejeme k houskám. Nádivku pořádně zamícháme. Nakonec přidáme sníh a velmi opatrně zapracujeme.

   

Hotové těsto rovnoměrně rozdělíme do formy a povrch uhladíme. Pokud nám na okrajích zbyla slanina, tak nádivku překryjeme. Pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu 30 minut.

   

Po vytažení necháme trochu zchladnout, poté vyklopíme. Horká nádivka se špatně krájí a rozpadá, proto držte sliny chvíli na uzdě, stejně byste si spálili jazyk. Servírujeme se zeleným salátem dle libosti.

   

Starší

Recepty

Novější