Prosincová výzva Gurmet

Prosincová výzva pro odvážné časopisu Gurmet přináší recept na Vánoční kokosový dort s perníkovým krémem, který je zasněžený strouhaným kokosem a zdobený medovými perníčky. Už pár dní sedím nad tímto článkem, který jsem několikrát smazala a znovu napsala. Je fakt, že se můžu podělit o to, jak jsem zdobila perníčky a snažila se narvat celou lidskou kostru do evidentně neproporčně zpracované formičky pana Perníčka. Možná by se zdál i námět pondělního rozdávání napečených dobrot z víkendu jako dobrý nápad, ale pořád mi to nepřipadá ono.

Možná se to bude zdá jako klišé, ale stejně se do toho pouštím. Vidím to, slyším to, cítím to, čtu o tom. Prosinec je prostoupený zvláštním kouzlem, kdy si lidé více všímají svého okolí, jsou ochotnější, přívětivější, uvolněnější, usměvavější. Existuje spousta reklam, které ukazují „řetěz“ dobrých skutků. Myslíš, že je to slaďárna? Já ne, když se zamyslím, tak to opravdu funguje. V televizi i na internetu koluje spousta předvánočních videí a spotů, ale tenhle typ mi připomíná, že v každém je toto kouzlo zimních svátků. Každý může druhému nabídnout pomocnou ruku ať už s nástupem mamince s kočárkem do autobusu nebo babičce s těžkou taškou plnou nákupu, najitím správného tlačítka ovoce na váze v supermarketu, poděkováním, oceněním práce ostatních (výčet úsměvů vykouzlených za 15 minut cesty z nákupu domů).

   

Tak rozdávejme radost horem dolem a podpořme ducha Vánoc. Děkuju moc, že blog navštěvuješ. V poslední době přidáváme tlačítka, funkce, archiv, snažíme se proniknout do světa videí. Aktuálně se pokouším zdokonalovat fotky, tak tímto děkuju ještě jednou Martinovi za zapůjčení techniky, rozdíl je hodně znát. A co závěrem? Snad jen, že se stále máš na co těšit, nápadů máme spoustu a podělíme se o ně ;-) .

* Aktualizace 19. 12. 2016:

Moc mě těší, že se perníkový dort opět dostal na dvojstránku fotografií uplynulé výzvy. Lednová bude o zmrzlinovém dezertu zapečeném ve sněhové krustě ;)

Vánoční dort

1 dort doba přípravy: 30+60 minut

Korpus: hladká mouka 220g zakysaná smetana 300g cukr krystal 220g kokosové mléko 100g změklé máslo 125g vejce 3 ks jedlá soda 1 lžička kypřící prášek 1 lžička kokos 60g Krém: mascarpoone 500g smetana 33% 500ml cukr moučka 150g perníkové koření 3 lžíce

První den si připravíme korpus. Troubu předehřejeme na 175 stupňů, formu vyložíme papírem nebo vymažeme a vysypeme. Máslo vyšleháme s cukrem do světlé pěny a postupně zašleháváme vejce. Do druhé mísy prosejeme mouku a promícháme s kypřícím práškem, sodou a kokosem. Ve třetí misce rozmícháme kokosové mléko se zakysanou smetanou. Smetanovou i moukovou směs nastřídačku zašleháváme ke směsi vaječné. Hotově těsto nalijeme do formy a pečeme 1 hodinu. Po vytažení vyklopíme a necháme vystydnout na mřížce.

Mascarpone vyšleháme s cukrem a perníkovým kořením. Smetanu šleháme do polotuha a zašleháme k mascarpone.

Korpus dvakrát prokrojíme. Spodní díl namažeme krémem a přikryjeme dalším korpusem, znovu opakujeme a na závěr celý dort omažeme po obvodu i shora. Posypeme strouhaným nebo plátkovým kokosem, dozdobíme perníčky nebo dle vlastní fantazie.

Hotový dort necháme uležet do druhého dne. Chutě se krásně prolnou a korpus nasaje vůni perníku.

Starší

Blog

Novější